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Jambon sec Noir de Bigorre 20 mois

Poids : 6000g
515.90 
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Découvrez le Jambon Noir de Bigorre, avec des senteurs en bouche de noisette, il fait partie aujourd'hui du gotha des jambons ibériques dans le monde.

Porc vivant dans les Pyrénnées, se nourrissant de glands, de chataîgnes, d'herbes, il se déplace en petits troupeaux en liberté.

Son affinage est réalisé dans la même zone géographique de son élevage, entre 20 à 24 mois.

Salage doux au sel gemme provenant des salines du bassin de l'Adour.

 

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